इन दिनों जिस तरह ठंड दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है उसी तरह इस मौसम में सबसे अधिक खपत होने वाले ड्राई फूट्स की डिमांड भी बढ़ते जा रही है। पिछले वर्ष के मुकाबले इस बार ड्राई फ्रूट्स के भाव लोगों को झटका दे रहे हैं। इसमें बादाम में प्रति किलो 100 रुपये की तेजी आई है। काजू भी 40 से 50 रुपये महंगा हुआ है।
ठंड में ड्राई फ्रूट्स में सबसे ज्यादा मांग काजू और बादाम की रहती है। इन्हीं ड्राई फ्रूट्स में चिलगोजा (नेजा) सबसे अधिक महंगा 3,000 से 3,500 रुपये प्रति किलो से ऊपर चल रहा है। ठंड में चिलगोजा को बहुत अधिक खाया जाता है। वहीं व्यापारियों का कहना है कि खपत और उठाव के चलते काजू, बादाम, अखरोट की कीमतों में उछाल आया है।
बढ़ जाती है खपत
व्यापारियों के अनुसार ठंड में ड्राई फ्रूट्स की खपत बहुत अधिक बढ़ जाती है। इन दिनों ड्राई फ्रूट्स खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है। अंजीर अभी क्वालिटी के अनुसार थोक में 1,300 से 1,500 रुपये व बोल्ड माल 1,600 से 1,800 रुपये प्रति किलो बोला जा रहा है।
वहीं चिल्लर में इसकी कीमत 2,000 रुपये प्रति किलो बताई जा रही है। इसी तरह काजू मीडियम 820 से 860 रुपये व बोल्ड माल 940 से 1,000 रुपये प्रति किलो चल रहा है। चिल्लर में इसके भाव बहुत अधिक बताये जा रहे हैं। पिछले कुछ महीने से किसमिस के भाव बढ़े हुए हैं।
किसमिस में रेगुलर माल जहां 200 से 250 रुपये चलता था, वह अभी वह 450 से 500 रुपये प्रति किलो व प्रीमियम 600 से 700 रुपये प्रति किलो चल रही है। अखरोट सेगा बोल्ड माल 750 से 800 रुपये प्रति किलो चल रहा है। काजू का सीड्स ओडिशा के जयपोर और गोवा, आंध्र प्रदेश, केरल, अफ्रीका और तंजानिया से आता है।
| ड्राई फ्रूट | थोक/प्रीमियम भाव (प्रति किलो) | चिल्लर/रिटेल भाव (अनुमानित) |
| चिलगोजा (नेजा) | ₹3,000 – ₹3,500 | ₹3,600+ |
| पिस्ता | ₹2,050 – ₹2,150 | ₹2,300+ |
| अंजीर (बोल्ड) | ₹1,600 – ₹1,800 | ₹2,000 |
| काजू (बोल्ड) | ₹940 – ₹1,000 | ₹1,150+ |
| बादाम | ₹100 की बढ़त के साथ | ₹850 – ₹950 |
| अखरोट (सेगा) | ₹750 – ₹800 | ₹900+ |
| प्रीमियम किशमिश | ₹600 – ₹700 | ₹750+ |
| सेवू गोंद | ₹1,200 | ₹1,400 |
स्वास्थ्य के लिए लाभदायक नेजा
चिलगोजा ‘नेजा’ के नाम से जाना जाने वाला पाइन नट्स है। यह ड्राई फ्रूट्स पाइन वृक्ष में लगता है। महंगा होने के बावजूद ठंडी के समय इसकी सबसे अधिक डिमांड रहती है। उत्तर-पश्चिमी हिमालय के क्षेत्रों से इसकी आवक हर तरफ होती है। ड्राई फ्रूट्स में यही सबसे अधिक महंगा रहता है।
1,200 रुपये प्रति किलो चल रहा सेवू गोंद
व्यापारियों के अनुसार दिवाली के समय भी ड्राई फूट्स के भाव बहुत अधिक नहीं बढ़े थे लेकिन अभी ठंड के चलते इनकी कीमतों में उछाल आया है। पिस्ता 2,050 से 2,150 रुपये प्रति किलो चल रहा है। वहीं लड्डू बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला रेगुलर गोंद 400 से 500 रुपये व सेवू गोंद (इम्पोर्टेड) 1,200 रुपये प्रति किलो चल रहा है। इसके अलावा गोड़म्बी के 850 से 900 रुपये प्रति किलो तक भाव बताये जा रहे हैं।
